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        內蒙古教師招聘

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        2019內蒙古教師招聘面試技巧-體育《營養與運動》教案

        2019-07-28 13:43:29| 來源:中公教師網

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        一、教學目標

        【知識與技能】

        通過本次課的教學,學生知道合理膳食對身體健康的重要性。

        【過程與方法】

        通過引導學生合作探究、展示評價等教學手段,學會體育鍛煉時的營養需求和原則。

        【情感態度價值觀】

        樹立健康的營養觀,改掉不良生活方式。

        二、教學重難點

        【重點】

        了解幾種營養物質的生理功能,知道合理膳食對身體健康的重要性及要求。

        【難點】

        克服不良的飲食習慣,掌握體育鍛煉的飲食原則和方法。

        三、教學過程

        (一)新課導入

        老師今天吃了很多東西有米飯、喝了牛奶、還吃了很多蔬菜、水果。同學們今天都吃了什么呢?展示一些食物的圖片,大家每天都會吃很多的食物去補充營養,誰能說出來圖片上展示的這些食物都包含哪些成分呢? 學生回答包含糖、蛋白質、維生素等。

        (二)新課講授

        1、營養素

        營養是健康的基礎。我們每天攝取的食物中應包含有七種營養素,如果攝取的不足或不平衡,就會造成營養不良,影響正常的生長發育;而營養過剩則會導致肥胖,損害身體健康。

        提問:那位同學能告訴我們六種營養素是什么?學生回答,老師評價。

        各種營養素的功能和主要來源:

        (1)糖:構成機體組織,供給熱量,并是體育運動中的能量來源。

        食物來源:谷物、水果、蔬菜、面包等。

        (2)脂肪:構成機體組織,體內熱量的主要來源。脂肪有貯存和提供能量,維持體溫,保護臟器等生理功能,食物來源:奶酪、油、人造奶油等。

        (3)蛋白質:生命的物質基礎,人體細胞的主要成分,它是供給人體熱量的來源之一,并能調節機體代謝和抵抗疾病。

        食物來源:奶類、魚類、肉類、蛋類、豆類等。

        (4)水:沒有水就沒有生命,水是人體最重要的組成成分,參與食物消化,參與體內物質的代謝和運輸,調節體溫,人體的潤滑劑。

        (5)無機鹽:有調節生理的功能,其中鈣、鐵、碘等元素是人體容易缺乏的元素。

        (6)維生素:除維生素D可經陽光照射而合成外,其他維生素都不能在體內合成,但缺乏任何一種維生素都會影響人體健康。

        (7)膳食纖維:膳食纖維主要是植物成分中的纖維和果膠等物質。其主要作用是刺激胃腸蠕動、支撐胃腸道、引起飽脹感、有利于控制飲食、預防便秘的功能。

        2、健康膳食

        學生分組討論什么樣的膳食結構是健康合理的:

         

         

        3、體育鍛煉飲食原則與方法

        體育鍛煉與營養都是促進身體健康的重要因素。體育運動可以改善、發展與提高人體各組織器官的功能,而人們從食物中攝取的營養素,是構成和修補組織器官的原料,調節器官功能的主要物質。營養不僅與發病率及身體發育有關,而且影響運動的能力,所以體育運動與營養兩者不可偏廢。

        學生每當適宜的體育鍛煉之后,食欲總會有所增加,這是正常的生理現象。因為體育運動的特點就是人體活動量大,能量消耗也大,而且不同的運動項目對身體有特殊的影響。體育鍛煉里,各種運動器官和系統的活動量大大超過安靜時的狀態,新陳代謝旺盛,體內能量的消耗大為增加,為了維持身體“收支平衡”,必須進食更多的物質。合理的營養基本要求應該是飲食中的營養素齊全,發熱量高,食物新鮮多樣化等,同時應對所進行的鍛煉項目有針對性的安排飲食。

        (1)進行肌肉力量較高的項目鍛煉時,應注意維生素蛋白質的攝取,因為力量練習與肌肉有關,肌肉發育的必須原料是蛋白質。

        (2)進行耐力性運動時要注意糖的補充,以提高體內糖原的儲備。

        (3)當運動能力下降時,應適量的增加體內維生素的補充。

        (4)如果發生預防運動性貧血,是因為人體缺乏維生素和礦物質,應及時補充,特別是補充含鐵量較高食物。

        (5)在開運動會等比賽前的一餐中(賽前2.5~3小時進餐),以七成飽為宜,不吃易產氣、難消化的食品(如韭菜、大豆等),臨賽前不要吃過多的糖(不超過1克/千克體重)。

        注意:

        運動中消耗大量熱量,因出汗過多喪失大量水分。失水會使血溶量減少,而運動時機體則需要充分的血容量。如果水分補充不足,從而出現全身乏力,口唇發干或疲勞現象。由于肌體缺水,血液的粘滯度增加,心臟負荷加大,也會出現心跳加快,體溫上升,肌肉力量下降的情況。

        運動中和運動后飲水應以少量多次為原則,切不可一次性大量飲水,大量水分滲入血液,使血液稀釋,血量增多,會加大心臟、腎臟的負擔。同時隨汗水大量排出,還導致鹽分的損失。為補充失去的鹽分和熱量,宜用含糖、鹽比例適當的運動飲料。

        運動中最好以水漱口,或以少量水解除渴感。應注意少量多次,間隔20~30分鐘,每次150~200毫升/次為宜。運動后不要喝5℃以下和15℃以上的飲料,喝10℃左右的涼開水最佳。

        (三)鞏固提高

        老師總結健康飲食口訣,學生進行背誦:

        牛奶補鈣快又好,主食一定要吃好;

        豆制食品不可少,蔬菜會把癌趕跑;

        雞肉里面營養高,海魚降脂又補腦;

        多把菌類去尋找,水果美容又防老;

        雞蛋一天一個好,咸鹽千萬要吃少。

        (四)小結作業

        請運用所學營養知識和資料的查閱,根據自身健康狀況和生活環境,為自己設計一套健康早餐方案。

        四、板書設計:

         

         

        五、教學反思:

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        (責任編輯:紅領巾)

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